so this is goodbye?

hej då, för ett tag. eller för alltid. only time will tell.
det händer så mycket i mitt liv just nu att bloggen bara känns som ett ok på mina axlar. jag tackar för mig för den här gången. vi kanske ses igen.

jessica.

chicago pictures.

washington pictures.

new york pictures.

bye bye frisco, hello l.a!

ja men sa da var vi fardiga i frisco, nja kanske inte fardiga. jag skulle latt kunna vara har ett par dagar till. underbar stad. men men los angeles vantar och med det att jag ska kora bil (nervos) och bilkoer men ocksa forhoppningsvis sol, bad, surfing och kandisar, hehe.... har inte bokat bil annu och allt kanns bara jobbigt nar jag tanker pa bil men det loser sig val, det brukar ju gora det.

san francisco ar backigt och skont. idag har vi strosat runt i en massa second hand-affarer och kollat in golden gate bron pa lite narmre hall, den ar rod och fin. igar var vi pa alcatraz, det var kul. det gar liksom inte att forklara hur san francisco ar pa nat satt. det ar som new york men anda inte. mindre saklart och man kan typ ga till allt, om man orkar ga i backar da forstas. det ar inte heller sa kommersiellt, t.ex. sa far har bara finnas 12 mcdonalds, 12 burger king och sa vidare vilket gor att det finns sa mycket annat kul och gott att ata. jag tycker du ska ta och aka hit faktiskt.

train to san fran.

nu var man framme efter 52 timmar timmar pa ett amtrak-tag dar ac:n var pa dygnet runt sa man fros nar man skulle sova halv sittande, halvt liggande i sin stol. tva riktigt daliga natter med dalig somn. det var dock fint att sitta och kolla ut genom fonstret, kolla pa landskap och natur. det finns en vagn i taget dar det ar fonster som gar hela vagen upp till taket sa man kan sitta och njuta. dock fick man inte njuta sa mycket av maten. javligt vidrigt faktiskt. vi kopte ju i och for sig nudlar som vi hallde lite varmt vatten pa och at, aven frukt och gronsaker hade vi kopt. nu har vi iallafall anlant till san francisco och har verkar det helt underbart av det lilla intrycket jag fick igar nar vi gick en runda. bor pa ett riktigt hotell, inte hostel vilket ar hur skont som helst. det finns glassbarer, restauranger och vanliga barer runt varje horn. backigt och fint ar har ocksa. idag ska vi ut och utforska staden lite mer och imorgon blir det en bussresa till napa valley for att smaka pa lite vin. ska bli bra gott det! pa det har hotellet verkar ocksa som om att det finns mojligheter att jag ska kunna lagga upp lite bilder, jippii! sa hall tummarna och hall till godo.

chicago.

nu har vi varit i chicago i tre harliga dagar. forsta intrycket var ju sadar men efter vi utforskat staden lite narmare (och akt utanfor loopen) sa upptackte vi att staden var mer an bara en fin skyline. solen sken igar och vi spatserade clark street ner och hittade fina second hand butiker och valdigt bra matstallen, t.ex. sa hittade jag den godaste cupcaken ever! chocolate raspberry, jag svimmar. vi turistade lite genom att ta en battur langs chicago river som var inriktat pa arkitekturen i chicago. valdigt intressant sa gor det om du kommer hit! det ar varsta kon efter mig har sa jag maste kila men imrogon gar taget till san francisco. det tar tva dagar och ska vara helt fantastiskt sa jag ser fram emot det. vi hors nar jag ar i san fran.

new york.

new york ar over, varldens basta stad och jag langtar tillbaka.... just nu ar vi i washington och sa fort det finns tid over for lite langre stunder framfor en dator ska jag lagga upp bilder pa alla goda cupcakes jag atit nar jag var i new york. absolut dom basta kom fran magnolia bakery (som aven var med i sex and the city.) sjukt goda! jag kopte en carrotcake cupcake som var den godaste morotskakan jag atit, och en choklad med gron frosting pa. bilder kommer, lovar! inga fantastiska matupplevelser annu mest beroende pa att vi blir superhungriga och tar forsta basta stallt, typ. jag har brant mig i solen eftersom det ar sommar i washington just nu, dom kallar det var men det ar varmt och soligt. imorgon tar vi taget till chicago som jag ser fram emot da washington inte riktigt har charmat mig annu. kaffet smakar skit har ocksa. (aven i new york)

i new york traffade jag hakan som jag gick i samma klass som nar jag laste till konditor, hakan har blivit en ypperligt bra konditor inriktat pa choklad och har nu en egen linje med praliner, marmelader och dylikt pa ett kafé i new york som heter FIKA. vi fick provsmaka hans fantastiskt goda cigarrpraliner och mycket mer. ga dit och stod honom om ni ar i new york. FIKA ligger pa 41 w. 58th st and sixth ave, nara central park. hey, vi hors snart igen.

new blog.

mat-blogg goes usa-blogg för fyra veckor framåt. jag hoppas på att kunna uppdatera ofta med en massa mat och annat gött som vi hittar på. new york-washington-chicago-san francisco-los angeles-las vegas är rutten vi tar. see ya!

blueberry pancakes.

från och med måndag kommer jag att befinna mig i usa för en fyra veckors resa så för att ladda upp för den kommer här receptet på blueberry pancakes. glöm inte maple syrup!

blueberry pancakes

2 port.

2 dl yoghurt
2 ägg
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 msk olja eller smör att steka i
ca 100 g frysta blåbär

vispa ihop ägg och yoghurt och tillsätt resterande ingredienser (förutom oljan). vänd försiktigt ner de frysta blåbären sist i smeten. hetta upp en stekpanna med med lite av oljan och häll i så mycket smet att pannkakorna blir något större än plättar. grädda pannkakorna tills de svällt och fått fin färg, ca 2-3 minuter på varje sida. servera dem med maple syrup och vispad grädde alternativt glass.

/>

latest news.

idag har gunnarsons konditori på götgatan i stockholm årspremiär på sin glass som är sjukt god, så gå dit och ät nu!

här och här, kan du läsa mer om glassen.

soup of the day pictures.

den 28 maj förra året skrev jag om min potatissoppa och utlovade bilder på den och bättre sent än aldrig, eller hur? jag har avancerat mig och brukar nu steka champinjoner i smör och vitlök och ha i soppan, gott.

easterdinner.

för en vecka sen var det påsk och då blev jag bjuden på påskmiddag hos emma och jäklar vad den bruden hade dukat upp. det var så gott och fint och ja...alldeles, alldeles underbart. lax, sill, ägg, janssons, köttbullar (veg), prinskorv (veg) m.m. tack emma!

vi avslutade middagen med en god kopp kaffe och citronmarängpaj med jordgubbar.

det som hände senare på kvällen är det ingen som minns.

todays lunch.

lunch idag blev bulgur med rivet citronskal och dill, stekt halloumi, matlagningsyoghurt och ruccola-sallad. så satans gott asså.

wheatcat.

ett besök på vetekatten gjordes en dag i mars av mig och frida och hujeda mig så gott och trevligt det var, ett av mina favoritfik nu. vi smörjde kråset med en varsin räckmacka och en varsin bakelse av finaste kvalité. blueberry, bestod av en vaniljmousse med en blåbärspannacotta, sockerkaksbotten (onödig) och pajsmulor på toppen. noisette, bestod av en hasselnötsmousse med nåt fint inuti och en mandelbotten (eller minns jag fel frida, rätta mig i så fall). bryggkaffe till detta.

räkmacka, blueberry och kaffe.

noisettebakelsen

vanillapannacotta.

vaniljpannacotta 4 port.

en enkel och skitgod dessert.

ta en liter grädde (40 % fetthalt), 60 g. socker och 1 st vaniljstång och koka upp. låt koka och reducera ner till 820 g. dvs. 8,2 dl.

blötlägg 3 blad gelatin eller använd agar agar om du är vego.

när grädden är färdigreducerad så tillsätter du de blötlagda gelatinbladet och rör om ordentligt så dom smälter helt och hållet. sila sedan pannacottan och häll upp i önskade formar, glas eller vad du nu önskar. ställ i kyl minst 4 timmar så att dom stelnar.

servera med valfria frukter och bär. på bilden är det färska jordgubbar och upptinade blåbär och hallon.

nuts and crackers.

idag unnar vi oss en sån här.

marmelad.

här är det! äntligen!

apelsin och fikonmarmelad med kanel

ca. 5 dl färdig marmelad

3 stora apelsiner

200 g torkade fikon

1 citron

1 dl vatten

3 dl syltsocker

1 hel kanelstång

skala apelsinerna och skär dem och fikona i små små bitar. dela citronen och pressa ur all saft. ha i apelsiner, fikon, citronsaft, vatten och kanelstång i en kastrull. tillsätt socker och låt det koka upp. koka i tio minuter och häll sedan upp i väl rengjorda burkar. klart!

receptet är hämtat från bloggen linnéas skafferi.

totally off topic. bruised.

så här ser jag ut efter en träningsmatch i fotboll som jag tar för på lite stort allvar och kastar mig hejvilt på grusplan. suck.

my favourite game.

när jag var liten så var mitt favoritpålägg aladåb, förstå lilla jag tjata på mamma om aladåb. vidrigt.

aladåb består av; griskött, vatten, fett från gris, koksalt, kryddor(selleri), druvsocker, gelatin, örter, vinäger, smakförstärkare E 621, konserveringsmedel E 250, smaktillsatser (soja-, majsprotein). ja, det är alltså lite köttrester i gelé, fina grejer. jag älskade ju även kokt medvurst, på skogaholmslimpa. jag har inget försvar för detta beteende.

happy birthday to you, happy birthday.

för en vecka sen såg det ut så här hos mig för då styrdes det upp lite födelsedagskalas eftersom jag hade fyllt år. äldre och bittrare.

ostbricka med hemlagad apelsin- och fikon marmelad, havtornsgelé och fikonmarmelad. osötat fruktbröd, kex av alla de slag där svarta kex med kol i var en av höjdpunkterna. eller kanske inte men mest fascinerande, dom var inte så goda.

färskost med vitlök och örter, camembert, kvibille gräddädel och gruyère. conference-päron och färska fikon. en brie serverades också, men på ett eget fat.

tårtbuffé!

prinsesstårta, hallonprinsess (som en vanlig prinsess fast med hallon och en botten brownie), mörk chokladmousse (mörk chokladmousse med hallongelé och glutenfri chokladbotten), frukttårta, whisky/lingon (mörk mousse med lingonkompott och vit whiskytryffel inuti och glutenfri chokladbotten) och till sist ljus chokladmousse (browniebotten med päron- och kanelkompott och ljus chokladmousse).

kalops.

en dag fick "monstercravings" på kalops trots att jag aldrig har gillat kalops. så jag tog saken i egna händer och gjorde en vegetarisk, dock helt baserad på köttvarianten. det blev mycket gott.

vegetarisk kalops 4 port.

1 påse med vegetariska grytbitar (funkar säkert med quorn också)

2 st röd- eller gul lök

2 st morötter

1 tsk salt

1 krm vit- eller svartpeppar

3-4 dl grönsaksbuljong

1 st lagerblad

10 st kryddpepparkorn

2 msk vetemjöl

skala och hacka lök och morötter i ganska stora bitar och fräs på dom en stund. salta pch peppra och tillsätt sedan buljong, lagerblad och kryddpepparkorn. koka upp och sjud på svag värme 20-30 minuter. tillsätt dom vegetariska grytbitarna (förstek om du vill men det behövdes inte) och red av såsen genom att blanda mjölet med vatten och häll försiktigt i medans du rör hela tiden till lagom tjock konsistens. låt det småkoka minst tre minuter så du inte får mjölsmak på kalopsen. servera med kokt potatis (alternativt pressad), rödbetor och en råriven sallad.

cupcake sister.

jag har lovat mig själv för att aldrig be om ursäkt för att jag är dålig på att uppdatera bloggen men nu är faktiskt en ursäkt på sin plats. det är inte att jag inte har haft nåt att blogga om, jag har lagat mycket ny och spännande mat och så vidare men jag har bara inte orkat! jag är lat och tråkig och kollar hellre på två avsnitt csi eller the mentalist än att skriva några rader här. förlåt.

men här kommer en rolig sak som jag gjorde förra veckan på jobbet och som jag längtat efter att göra ända sen malin visade mig alla bloggar som finns om detta goda lilla ting. cupcakes! den här är en vaniljmuffin med apelsinfrosting. ärligt talat var det inte så god, alldeles för söt och sliskig men finare att titta på. jag gillar.

good looking.

är helt besatt, tänker dag och natt på när jag nån gång ska få göra så här:



så ikväll blir det potatismos till middag och upplägget vet vi ju hur det kommer att se ut. på ett ungefär sådär, hoppas jag. jag har även gjort pressgurka till dagens middag, ska bli så sjukt gott. mer om det en annan gång.

brown.

vi fortsätter med brunsås. brunsåsen kan vara svår att få så där god när man är vegeterian och inte har någon typ av sky som ger god smak, men den här funkar bra och är mycket bättre än pulversås.

brunsås 4 port

1 msk smör 2 msk idealmjöl eller kärnvetemjöl

3,5 dl grönsaksbuljong
1 – 2 tsk soja

1 msk lingonsylt

½ dl grädde

salt & peppar

smält matfettet i en kastrull på svag värme. rör ner mjölet.
tillsätt vätskan, allt på en gång, under kraftig omrörning. låt koka 3 – 5 min. rör om då och då. tillsätt grädden. krydda med salt, peppar, soja och lingonsylten.

look mom.

kolla mamma vad jag har köpt! påminner mig om dig och när du lagar mat, var tvungen att köpa den.

curry.

vi tar och slänger alla pulversåser nu va? det är för enkelt att göra egen för att slippa. vi börjar med currysåsen.

currysås 4 port.

2 msk smör

2 tsk curry

2 msk vetemjöl

4 dl grönsaksfond/grönsaksbuljong

½ dl grädde

salt

fräs smör och curry i en kastrull. rör ner mjölet och späd sedan med fonden/buljongen lite i taget. koka några minuter och tillsätt sedan grädde. krydda ev. med salt.

så enkelt, kom igen nu. tänk på alla e-nummer du slipper få i dig!

fettisdagen. (bilderna som vägrade lägga upp sig igår)

fettisdagen.

semla.

idag är det fettisdagen. hej och hå, vi firar den med en semla då vettja. en semla består av en vetebulle kryddad med kardemumma och en fyllning utav mandel, oftast mandelmassa och spritsad grädde, sedan pudrar man florsocker ovanpå. det går även att få tag på andra sorts semlor så som wienersemla, saffranssemla, karlsbadersemla och chokladsemla som oftast brukar finnas på konditorier som inriktar sig på choklad som t.ex. chokladfabriken och xoko här i stockholm. samma innehåll i dessa semlor men en annan typ av bulle. chokladsemlan kan dock variera från ställe till ställe.

i skåne och andra delar av södra sverige så brukar man oftast kalla semla för fastlagsbulle. semlan åts från början endast på fettisdagen under fastlagen. sen, när vi svenskar inte längre brydde oss om att fasta före påsk, blev det tradition att äta den varje tisdag under fastans sju veckor. numera börjar man tillverka semlor runt jul och nyår och ända fram till påsk. traditionellt så äta semlan med varm mjölk i en djup tallrik och då brukar man kalla det hetvägg. ordet semla kommer från latinets semila och betyder fint mjöl.

klicka här om du vill läsa mer om semlan och dess historia.

idag kommer jag göra en hel del såna här, yeay.