vanillapannacotta.

vaniljpannacotta 4 port.

en enkel och skitgod dessert.

ta en liter grädde (40 % fetthalt), 60 g. socker och 1 st vaniljstång och koka upp. låt koka och reducera ner till 820 g. dvs. 8,2 dl.

blötlägg 3 blad gelatin eller använd agar agar om du är vego.

när grädden är färdigreducerad så tillsätter du de blötlagda gelatinbladet och rör om ordentligt så dom smälter helt och hållet. sila sedan pannacottan och häll upp i önskade formar, glas eller vad du nu önskar. ställ i kyl minst 4 timmar så att dom stelnar.

servera med valfria frukter och bär. på bilden är det färska jordgubbar och upptinade blåbär och hallon.