brown.

vi fortsätter med brunsås. brunsåsen kan vara svår att få så där god när man är vegeterian och inte har någon typ av sky som ger god smak, men den här funkar bra och är mycket bättre än pulversås.

brunsås 4 port

1 msk smör 2 msk idealmjöl eller kärnvetemjöl

3,5 dl grönsaksbuljong
1 – 2 tsk soja

1 msk lingonsylt

½ dl grädde

salt & peppar

smält matfettet i en kastrull på svag värme. rör ner mjölet.
tillsätt vätskan, allt på en gång, under kraftig omrörning. låt koka 3 – 5 min. rör om då och då. tillsätt grädden. krydda med salt, peppar, soja och lingonsylten.