idag stod det tomatsoppa på matschemat. gött.då brukar jag gå till väga så här:
hacka en lök, en vitlök och två morötter och fräs på dom lite lätt innan du häller i de krossade tomaterna eller de underbara körsbärstomaterna på burk från mutti. fyll upp med vatten så det blir ca 1,2 liter vätska, 2 buljongtärningar, vitpeppar, paprikakrydda och cayenne (efter smak). låt detta koka upp och koka i ca 5 minuter medans du hackar valfria grönsaker, jag väljer paprika, champinjoner och broccoli. men där kan man ju bara brainstorma hur som helst, men ta inte för mycket som jag brukar göra ibland för då blir det mer en gryta än en soppa. mät även upp 3 dl pasta i valfri form (t.ex. penne, inte snabbmakaroner el. liknande). när det kokat i 5 minuter så tillsätter du resterande grönsaker och låter det koka tills pastan är färdig. avsluta med en touch eller ganska mycket basilika förresten. servera med en aioli och ett gott bröd t.ex. pain au levain. NJUT!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar