look mom.

kolla mamma vad jag har köpt! påminner mig om dig och när du lagar mat, var tvungen att köpa den.

curry.

vi tar och slänger alla pulversåser nu va? det är för enkelt att göra egen för att slippa. vi börjar med currysåsen.

currysås 4 port.

2 msk smör

2 tsk curry

2 msk vetemjöl

4 dl grönsaksfond/grönsaksbuljong

½ dl grädde

salt

fräs smör och curry i en kastrull. rör ner mjölet och späd sedan med fonden/buljongen lite i taget. koka några minuter och tillsätt sedan grädde. krydda ev. med salt.

så enkelt, kom igen nu. tänk på alla e-nummer du slipper få i dig!

fettisdagen. (bilderna som vägrade lägga upp sig igår)

fettisdagen.

semla.

idag är det fettisdagen. hej och hå, vi firar den med en semla då vettja. en semla består av en vetebulle kryddad med kardemumma och en fyllning utav mandel, oftast mandelmassa och spritsad grädde, sedan pudrar man florsocker ovanpå. det går även att få tag på andra sorts semlor så som wienersemla, saffranssemla, karlsbadersemla och chokladsemla som oftast brukar finnas på konditorier som inriktar sig på choklad som t.ex. chokladfabriken och xoko här i stockholm. samma innehåll i dessa semlor men en annan typ av bulle. chokladsemlan kan dock variera från ställe till ställe.

i skåne och andra delar av södra sverige så brukar man oftast kalla semla för fastlagsbulle. semlan åts från början endast på fettisdagen under fastlagen. sen, när vi svenskar inte längre brydde oss om att fasta före påsk, blev det tradition att äta den varje tisdag under fastans sju veckor. numera börjar man tillverka semlor runt jul och nyår och ända fram till påsk. traditionellt så äta semlan med varm mjölk i en djup tallrik och då brukar man kalla det hetvägg. ordet semla kommer från latinets semila och betyder fint mjöl.

klicka här om du vill läsa mer om semlan och dess historia.

idag kommer jag göra en hel del såna här, yeay.

happy valentine.

kolla, kolla vilka roliga chips jag hittade på nk saluhall. alla hjärtans dag-chips med smak av jordgubbe, sweet chilli och vitt vin. dom smakar lite sött och helt okej men inga favoriter direkt men jag blir ändå så himla glad när jag hittade dom och när jag åt dom. köp och ge till någon du gillar (perfekt för feeders).

glad alla hjärtans!

cucumber.

öh, ganska dyrt för lite vatten förpackat som en lång grön sak. chockad gick jag från affären lite fattigare och lärde mig en läxa.

a.i.

det här scenariot möttes jag av i morse när jag gick upp. SG´s dator håller på att äta upp den röda kudden, whats next? jag vågar inte sova ensam längre efter det här.

hot dog.

recept på nya, goda, relativt enkla soppor mottages gärna. här bjuder jag på ett recept först. ge och ta så att säga.

het sojakorvssoppa

4 port.

6 sojakorvar (för mer krydda, välj cocktailkorvarna, ta då ca. 18 st.)

8 potatisar

1 gul lök

1 purjolök

2 morötter

2 palsternackor

2 buljongtärning

1-2 tsk sambal oelek

1 msk chilisås

färskmalen svartpeppar

om du vill ha den hetare, tillsätt piri piri och/eller tabasco

skala potatis och rotfrukter och dela dom i mindre bitar. skala och hacka löken i ganska stora bitar, skölj och hacka purjolöken. fräs allt detta i en gryta en liten stund, tillsätt vatten och buljong och koka upp. låt koka tills potatis och rotfrukt är mjuka. tillsätt korven som du delat i mindre bitar, sambal oelek och chilisås mot slutet och låt koka med tills korven är genomvarm.

servera med ett gott bröd till.

aioli.

om du inte har tid att göra din egen aioli så köp erik lallerstedts lime-aioli, underbart god! fast godast blir det såklart om du gör det själv, glöm inte det. här kan du läsa om erik lallerstedt andra såser i sortimentet, har dock inte testat någon av dom andra.

här är receptet på aioli om du ska göra hemma:

aioli

1 tsk dijonsenap

1 tsk vinäger

2 äggulor

3 dl olivolja (rumsvarm)

5 vitlöksklyftor

salt

kajennpeppar

se till att alla ingredienser är rumsvarma. rör ihop senap, vinäger och äggulor i en skål. droppa försiktigt ner oljan och vispa hela tiden, gärna med en elvisp. ta det lugnt i början så att såsen "tar sig" ordentligt. vispa tills all olja har gått ihop med resten an ingredienserna. smaksätt med pressad vitlök, salt och ev. kajennpeppar