taco bell.

igår testade jag nåt nytt, nämligen tacopaj. läste igenom några recept och gjorde mig sen ett eget recept som blev riktigt bra.

Tacopaj 6 port

pajdeg:

150 g smör

150 g vetemjöl

150 g grövre mjöl, typ graham eller dinkel

ca. 1 dl kallt vatten

salt

fyllning:

1 riven morot

1 pkt. quornfärs

1 burk el. tetra krossad tomat

1 pkt. tacokrydda

3 dl creme fraiche

1-2 vitlöksklyftor

1 tomat

1 liten lök (röd eller gul)

jalapenos

riven ost efter behag

blanda smör, mjöl och salt till en grynig massa och tillsätt sedan det kalla vattnet till en jämn och fin deg. kavla ut och klä formen som du penslat med olja. förbaka pajskalet i ca 10 minuter i 200 grader. sätt aluminumfolie runt kanten så att den inte "halkar" ner när du bakar av.

stek den rivna moroten och quornfärsen och tillsätt sedan den krossade tomaten och påsen med tacokrydda. häll i pajskalet. skiva lök och tomat och lägg ovanpå, likaså med jalapenos. ta så mycket som du själv känner att pallar med. blanda creme fraiche med den pressade vitlöken och häll det över färsblandning, lök, tomat och jalapenos. avsluta med den rivna osten och kör in i mitten av ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.

servera med en grönsallad och om du gjorde pajen väldigt het så kan det vara gott att ha lite gräddfil vid sidan om som svalkar lite. smaklig spis!