pleasure.

igår njöt jag så här; taleggio, camembert, chaumes, rött vin, kex, marmelad och fruktbröd.

idag njuter jag så här; snusklubba och elle vin & mat.

hot chocolate.

den här veckan har jag gjort de här pralinerna och jag antar att du just nu är skitsugen på att få smaka på de här godbitarna. masa dig då till wallins bageri & konditori i skanstull vettja, det är ju där dom finns.

my favorite.

mitt absoluta favoritredskap i köket. trägaffel, bäst till allt som tillverkas på spisen förutom när man steker pannkakor eller ska vända på en omelett.

hamburger bar.

idag har dn. påstan gjort ett hamburgertest. var finns de godaste hamburgarna i stada? gå in här och läs om du finner sådant intressant. min favorithamburgare är nog på max eller om personalen på burger king har en bra dag. på mitt gamla jobb sibylla har man också goda och kan välja mellan soja eller grönsaksburgare, iallafall på min tid. testet i tidningen är gjort på kötthamburgare men jag snackar såklart om de vegetariska.

lucia buns.

igår gjorde jag min första lussekatt inför julen, det hela närmar sig med storsteg. nästa vecka blir det julpraliner och marsipanfigurer. just nu står frida och gör pepparkakshus. det kommer att blir det finaste någonsin tror jag.

kitchen tools.

här är mina nyaste fynd i som jag ska använd i köket, en potatispress och en potatisstöt. stöten funkar skitbra, har redan gjort potatismos med den. pressen längtar jag efter att få använda, kanske redan ikväll?

det goda köket vs. allt för hälsan.

idag har jag besökt två mässor, det goda köket och allt för hälsan. en ganska stor besvikelse (förutom ett trevligt möte med amina, mer om henne strax). det goda köket kan man döpa om till den goda alkoholen för det var stor majoritet av vin och sprit och endast lite mat. lite gött fick jag med mig hem iallafall, en olivolja med smak av basilika, fleur de sel, blå kongo-chips, lite nötter och torkad frukt och slutligen världens godaste müsli som min vän amina tillverkar i hennes chokladstudio som ligger i rinkaby utanför kristianstad, skåne. om du har vägarna förbi tycker jag du ska besöka hennes kafé. kolla på hennes hemsida först så hon har öppet.

happy fathers day.

grattis på fars dag!

hade jag varit närmare dig hade jag kommit med en tårta, ungefär som den här och en stor kram.

taco bell.

igår testade jag nåt nytt, nämligen tacopaj. läste igenom några recept och gjorde mig sen ett eget recept som blev riktigt bra.

Tacopaj 6 port

pajdeg:

150 g smör

150 g vetemjöl

150 g grövre mjöl, typ graham eller dinkel

ca. 1 dl kallt vatten

salt

fyllning:

1 riven morot

1 pkt. quornfärs

1 burk el. tetra krossad tomat

1 pkt. tacokrydda

3 dl creme fraiche

1-2 vitlöksklyftor

1 tomat

1 liten lök (röd eller gul)

jalapenos

riven ost efter behag

blanda smör, mjöl och salt till en grynig massa och tillsätt sedan det kalla vattnet till en jämn och fin deg. kavla ut och klä formen som du penslat med olja. förbaka pajskalet i ca 10 minuter i 200 grader. sätt aluminumfolie runt kanten så att den inte "halkar" ner när du bakar av.

stek den rivna moroten och quornfärsen och tillsätt sedan den krossade tomaten och påsen med tacokrydda. häll i pajskalet. skiva lök och tomat och lägg ovanpå, likaså med jalapenos. ta så mycket som du själv känner att pallar med. blanda creme fraiche med den pressade vitlöken och häll det över färsblandning, lök, tomat och jalapenos. avsluta med den rivna osten och kör in i mitten av ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.

servera med en grönsallad och om du gjorde pajen väldigt het så kan det vara gott att ha lite gräddfil vid sidan om som svalkar lite. smaklig spis!

gustav adolfbakelsen.

idag firar man gustav II adolf till minne av hans dödsdag den 6 november 1632. 1909 började konditorn carl bräutigam på konditoriet bräutigams i Göteborg tillverka gustav adolfbakelsen. bakelsen kan ha olika innehåll beroende på vilket kondis du besöker men det som kännetecknar den är silhuetten av gustav som antingen är gjord av choklad eller marsipan och ligger som dekor ovanpå. jag har försökt hitta originalreceptet men det var olika bud på olika sajter men jag har fått fram att det ska vara två bottnar, antingen gjord i sockerkaka eller mördeg med en vaniljkräm/gräddkräm emellan i vissa recept ska det vara svart vinbärsgelé och i andra citron eller choklad. en ny bakelse togs fram 2003 och den består av sockerkaksbotten, fläderkräm, svart vinbärskräm och en hallongelé på toppen, formad som en kungakrona. vad jag tycker om den håller jag för mig själv.

så här ser den nya ut...

jag tillverkar min egen på jobbet som är en chokladmoussebakelse gjord på både mörk- och ljus choklad med crispkulor och smak av apelsin, bottnen är gjord på den godaste brownien du kan tänka dig. en gräddrosett på toppen och ett huvud av choklad som kronan på verket.

...och så här ser mina ut.

yes, yes, yes.

jag fick tag på den nya årgångsglöggen som släpptes igår med smak av blåbär. jag är glad, tre flaskor blev det också så jag hoppas den är god annars bjuder jag på glöggfest. systembolaget talar också om för mig att förutom smaken av blåbär så har den även inslag av kryddnejlika, kardemumma och kanel. jag ser verkligen fram emot att få korka upp den. rusa nu till systemet så du också får tag på en flaska, och hittar du den lilla samlingen med årgångsglögg 5 flaskor a´200 ml så köp den till mig. skitsvår att få tag på. har jag hört.