cabbage pudding.

när jag bodde hemma och käkade kött så brukade min mamma göra en fantastisk god kålpudding som jag saknat väldigt mycket. så jag har nu tagit saken i egna händer och gjorde en vegetarisk. jag använde mig av hälsans köks vegofärs istället för vanlig köttfärs och resultatet blev väldigt gott men konsistensen var ganska hård och färgen var ju sådär men det blir fel middagar med kålpudding i fortsättningen.

kålpudding 6 port

1/4 - ½ vitkålshuvud

1 pkt vegofärs

1 lök

1 ägg

lite grädde (för att den ska hålla ihop)

smör

dela kålen i lagom stora bitar och koka den 10 minuter i buljong. finhacka lök och blanda med den upptinade vegofärsen, tillsätt ägget och vispgrädde tills du får en lagom lös konsistens. blanda sedan i den kokta kålen och spara buljongen till såsen. häll ner färsen i en ugnssäker form och klicka lite smör ovanpå (för att få lite sky till såsen). in i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter. färsen tar ingen färg alls så om du tycker det ser läskigt ut tillsätt soya till önskad färg. koka potatis till och när kålpuddingen är färdig tar du och häller av skyn och gör en brunsås på det, ev. får du använda dig av buljongen du kokade kålen i.

brunsås

sky eller buljong i lagom mängd

grädde

maizena eller mjöl till redning

1 tsk lingonsylt eller vinbärsgelé

salt och peppar
soya

koka upp sky/buljong och tillsätt grädde, gör en redning på mjöl/maizena och häll på till önskad konsistens. om du använder mjöl så tänk på att koka såsen lite längre med redningen för annars kan den få smak av mjöl. tillsätt sylt/gelé, salt och peppar och soya till önskad färg och smak.

guess the dinner2.

nu är det dags igen för gissa middagen. som vanligt ett fint pris utlovas. här är bilden:

ingen vann förra tävlingen för ingen gissade men det rätta svaret var pizza! så här såg den delikata middagen ut när den var färdig:

the hundreds.

taffel.se har listat 100 saker att äta innan du dör. oj oj oj, jag hade då inte smakat mycket. ganska mycket på listan är kött (vilket jag får räkna bort så länge jag är fusk-vego), en del lät helt enkelt bara för äckligt. komage, ja eller hur?

det här har jag ätit eller tror mig ha gjort, eller hoppas jag att jag har:

Gruyère Fråga vilken osthandlare som helst vilken ost de skulle välja om de bara fick äta en enda resten av livet.

Baklava Från södra Turkiet på extra tidigt skördade pistaschmandlar; de som är söta och klorofyllgröna. Ska ätas inom en timme efter baket då det fortfarande knäpper i baklavan av temperaturspänningar.

Mangostan Lika god som cherimoyan men snyggare.

Choklad från Amadei

Ostron Att äta ett ostron är ett lustmord som inte enbart är en gimmick utan även en smaksensation

Karelska piroger För den förbluffande upptäckten att risgrynsgröt är det bästa pålägget till rågbröd.

Spettekaka För att inte glömma att det finns spännande, för att inte säga obegriplig, svensk mat.

Smultron på strå För att det är barnsligt, naivt, rituellt och väldigt gott.

Pinnbröd För att det är definitionen av det rustikt enkla.

Åkerbär Planetens mest subtila bär. Hypnotiska aromer som gör varje kräm, saft eller inläggning helt ljuvlig.

Lutfisk Världens mest basiska mat, inte bara en extrem matlugnare, utan också en unikt mild och suggestiv smak och undflyende konsistens.

Svensk kalixlöjrom Först då fattar man varför folk faktiskt är villiga att betala dyra pengar för löjrom.

Färska franska macaroner Knaprig yta, mandelmassemjukt inre, uppkäftiga pastellfärger. Och en miljard olika smaker.

listan är direkt hämtad från taffel.se så besök nu och läs resterande listan och njut av all härlig mat som dom skriver om där, framför allt bloggen bind mig, mata mig. hur bra och rolig som helst.

shopping cart.

ica har ett nytt rabattsystem som kallas "mina varor" om man har ica-kundkort och handlar över 1000 kronor i månaden (en s.k. stamkund) så får man detta erbjudande och eftersom jag numera räknas som vuxen så har jag ett ica-kort och handlar mycket mat eftersom jag äter mest hela tiden. detta innebär att man får 20 % rabatt på utvalda varor som inhandlas ganska ofta, av alla dessa varor så slumpas det fram nio stycken var tredje månad, kanske varannan och det var väldigt spännande faktiskt att få reda på vilka varor som oftast åker ner i korgen.

det var:

bönor från go green (mycket bra)
grönsakskonserver från ica asia (??)
halloumi (helt förståligt)
nyponsoppa (detta skyller jag på S, innan jag började göra müsli)
premuimglass i bytta, vienetta (detta gör mig orolig)
falafel vegetarisk, dafgård
småköttbullar, findus (inte jag!!!)
matlagningsyoghurt, arla
babyleaf, ica (dvs. typ bäbisspenat eller nåt)

ganska nöjd.

you rock my world.

martin kellerman, snubben som ritar serien rocky har börja gästblogga på alltommat.se, kan det bli bättre? läs här!

green or black olives.

här! ni måste läsa två väldigt intressanta krönikor av frilansjournalisten isabella lövin som skriver om människor och miljö. hon har skrivit boken tyst hav som handlar om fisket i östersjön och hur vi människor minskar bestånden avsevärt. den första krönikan jag vill att ni ska läsa handlar om svarta oliver eller är dom verkligen svarta? läs här, och jag garanterar att du aldrig mer stoppar en sådan i munnen.

den andra handlar om varför vi köper lightprodukter och här inriktar hon sig på mejeriprodukter som grädde och andra typer av baser som vi brukar använda i maten. läs denna här.

lightprodukter brukar jag alltid undvika för dom innehåller alltid en massa andra ämnen som kroppen inte behöver, så hemma hos mig (om jag får bestämma) finns det bara den fetaste creme fraichen, 40 % grädde och riktigt smör, absolut inget margarin. hemska tanke. slutligen, du går inte ner i vikt av att äta lightprodukter och du behöver fett för att fungera och få då det genom det naturliga och bra fettet, inget härdat vegetabilistk fett som gör att du blir tjockare och så får du i dig en massa konstiga ämnen. mer bra fett åt folket!

oktoberfest.

åh, i helgen stod det härliga till med oktoberfest och allt vad det innebär. surkål, bröd, knackwurst, stollen, apfelstrudel, öl och såklart snack hits! mycket gott! nästan allt inhandlat på den tyska affären lidl.

scrambled eggs.

en helt vanlig bakis-söndagsfrukost, äggröra på knäcke med tomat. sen en lång promenad runt hela södermalm på det.

warning.

varning, varning! denna fil är väldigt speciell, nästan lite äcklig faktiskt. tapetklister till konsistens och ja...jag kan inte riktigt förklara det. min norrländska vän som älskar långfil hälsar att man inte ska blanda den med nåt utan äta den med socker och ingefära på. ytterst skeptisk är jag men så har jag ju inte smakat det ännu. jordgubbar var min finska väns tips som tydligen har växt upp på långfil, jag föredrar dock den lite kortare filen (götelabooorg!).

breakfast at victoria.

förra helgen innan en lång shoppingrunda så tog jag och emelie oss ut tidigt och käkade frukost på biograf victoria på götgatan 67, södermalm. för 56 riksdaler så fick man en hel kanna te/kaffe, yoghurt med hallon och müsli, en bit surdegsbröd med ost, skina och cream cheese och ett glas juice. man blev mätt och det var gott. allting är rättvisemärkt och väldigt mysigt med stora soffor på uteserveringen. passa på och se en film också när du ändå är där.

guess the dinner.

gissa middagen!? fint pris utlovas.

(frida och S får ej tävla)

the bitch is back.

nu är detoxen över, eller den har ju varit över nån vecka nu och allt gick fint. saknade bara som sagt kaffet i början och vaknade inte riktigt på en och en halv vecka men dit går jag inte tillbaka. ingen mer morgonkaffe för mig. alkoholen var faktiskt en baggis och jag var till och med ute en helkväll också utan problem, jag var faktiskt piggare än vad jag brukar vara. glutamaten har jag haft ganska dålig koll på men jag tror att det har varit minimalt intag då jag köpt dyra buljonger och inte ätit färdigmat. nu känner jag mig rastlös, jag vill göra nåt mer. men vad?